Cortar todas las verduras en daditos. Freír el pan y reservar.
Sazonar la ternera (en dados) con la sal y la pimienta. Sofreír a fuego fuerte en una cazuela con el aceite solo para darle color a la carne.
Retirar la carne y en esa misma cazuela sofreír las verduras por 7-8 minutos.
Volver a poner la carne junto con las verduras y añadir el vino tinto.
Una vez que el vino haya hervido 10 segundos, añadir todo el resto de ingredientes excepto el agua que añadiremos solo la mitad. Iremos viendo durante la cocción si añadir más agua o no.
Llevar todo a hervir, bajar la temperatura y cocinar por 60-90 minutos aprox. con su tapadera. Asegurarnos de que la carne esta tierna a final de la cocción.
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